Prodotti

Ricevimento
Classificazione, timbratura ed applicazione del sigillo su cosce fresche.

Salagione
Massaggio, dissanguamento, sfregamento, salagione e legatura della coscia cruda.

Lavaggio
Impianti di lavaggio per prosciutti su nastro, su bancali e su guidovia.

Disosso
Tagliogambo, pelatura, disossatura, cucitura, stampaggio e sezionatura in tranci..

Nastri accessori
Classificazione, timbratura ed applicazione del sigillo su cosce fresche.

Affettato
Massaggio, dissanguamento, sfregamento, salagione e legatura della coscia cruda.

Altri salumi
Impianti di lavaggio per prosciutti su nastro, su bancali e su guidovia.

Divisione tracciabilità
Ham Code – sistema automatico per l’identificazione del prosciutto stagionato