DÉSUINGEUSE À SEC POUR SPECK ET SGAMBATI MOD. CLEA.SK

Machine automatique brevetée pour le nettoyage à sec des sgambati et speck après l’affinage, avant la phase d’expédition, afin d’obtenir un produit propre avec une consommation d’eau réduite et moins de coûts d’élimination des graisses.

Un opérateur place le produit sur un tapis roulant et lance le cycle via un bouton tactile. Le produit avance dans le tunnel de travail avec un système pas à pas, atteignant différentes stations de traitement :

• Le produit est maintenu en place par une pince, tandis qu’une brosse supérieure à axe horizontal enlève la graisse de toute la surface.

• Ensuite, dans une unité séparée, le produit est rincé et égoutté.

• Hygiénisation de la machine facilitée.

Versions disponibles :

• 200/300 pièces par heure

• 400/600 pièces par heure

La machine peut également désuingner des jambons en installant un kit de changement de format approprié.