GUBIA AUTOMATICA MOD. MPD

Máquina automática con una única estación de carga diseñada para deshuesar jamones crudoscurados de todas las formas y tamaños. Nuevo modelo completamente en acero inoxidable para higiene y limpieza, todas las partes mecánicas son de acero inoxidable o plástico alimentario, cilindros neumáticos de acero inoxidable.

Ciclo productivo:

– un operador introduce los jamones sin mango en el carro de fijación, un tope mecánico indica la posición de la nocetta (cabeza del fémur); una vez colocado el jamón, el operador pulsará el botónque iniciará el ciclo de trabajo;

– dos placas, una superior y otra inferior, aseguran el jamón

– las puntas de lectura determinan la altura del jamón;

– un arco de presión aleja la parte inferior del jamón de la cabeza del hueso femoral

– el impresor corta la cabeza del fémur

– las gubias guiadas por la impresora entran en el jamón

– una vez finalizada la fase de desbaste, el operador realiza automáticamente la fase de descarga del producto.