Machine automatique pour presser des jambons désossés ou de grains dans les formes «brique» et «traditionnelle».
La machine exerce une poussée d’impulsion (massage réglable via un écran tactile) sur toute la surface de la masse de chair, déterminant la mise en forme du produit en fonction de la conception du moule, éliminant les espaces d’air à l’intérieur.
Le produit peut être à température ambiante ou congelé
Dans le cas du traitement «brique», le pressage a lieu horizontalement avec éjection frontale, la longueur du produit variera en fonction de son poids. Le produit pressé a une section constante, ce qui permet un tranchage régulier, réduisant au minimum les déchets.
Dans le cas du traitement traditionnel, le pressage a lieu verticalement avec expulsion du produit de bas en haut.
Le système multi-moules fonctionnel met en évidence le potentiel de la machine qui, en plus de réaliser le pressage en peu de temps, permet de traiter simultanément différents produits.
Le changement rapide du format est fondamental dans ce type de machine car il permet en quelques instants de changer le type de traitement sans trop de temps d’arrêt.
Les moules sont changés sans l’utilisation de clé ou d’outil, ce qui est très important pour faciliter l’opération pour l’opérateur.
La machine est également capable de reconnaître automatiquement le type de moule monté et par conséquent d’exécuter le cycle correspondant sans aucune intervention de l’opérateur.
Zone de travail complètement isolée, menuiserie soudée en continu.
Possibilité de le faire de 1 à 6 têtes d’impression indépendantes.
Machine adaptée au moulage de toutes les charcuteries (JAMBON, SPECK, BACON, SGAMBATO, LARDO, BRESAOLA, COPPA …), longueur max du moule ‘carrelage’ 500 mm.
Caractéristiques techniques:
– Construit selon les normes CE et internationales en matière de santé et de prévention des accidents
– Structure lourde en acier au carbone traité et peint, avec revêtement en acier inoxydable,
zone de travail en acier inoxydable épais avec soudure continue, facile à désinfecter
– Fonctionnement électro-hydraulique
– prédisposé à s’interfacer avec le réseau de l’entreprise
– Panneau de boutons-poussoirs en acier inoxydable, ergonomique avec des boutons-poussoirs robustes, avec un degré de protection élevé
éclairage de la zone de travail intégré
– Unité hydraulique avec réservoir en acier inoxydable et unité d’électrovanne bien protégée à bord de la machine
– Dispositifs de sécurité avec barrières de cellules photoélectriques intégrées dans la structure
– La machine est équipée d’un ou plusieurs moules de base en acier inoxydable épais
– Production: 15/60 pcs / h env. par station (selon le produit)
