SGORBIATRICE AUTOMATICA MOD. MPD
Categorie
Ricevimento
Lavaggio
Disosso
Nastri accessori
Affettato
Altri salumi
Tracciabilità
Categorie
Ricevimento
Lavaggio
Disosso
Nastri accessori
Affettato
Altri salumi
Divisione tracciabilità
Macchina automatica con stazione di carico singola studiata per la disossatura di prosciutti crudi stagionati di ogni forma e grandezza.
Nuovo modello completamente inox per igiene e pulizia tutte le parti meccaniche sono inox o plastica alimentare, cilindri pneumatici inox.
Ciclo produttivo:
– un operatore alimenta i prosciutti senza gambetto sul carrello di fissaggio, una battuta meccanica indica la posizione della nocetta (testa dell’osso femorale); una voltaposizionato il prosciutto l’operatore premerà il pulsante che darà avvio al ciclo di lavoro;
– due piattelli, uno superiore ed uno inferiore fissano a presa il prosciutto
– le punte di lettura determinano l’altezza del prosciutto;
– un archetto di pressione scosta la parte inferiore del prosciutto dalla testa dell’osso femorale
– l’improntatore taglia la testa dell’ osso femorale
– le sgorbie guidate dall’improntatore entrano nel prosciutto
– terminata la fase di sgorbiatura l’operatore esegue la fase di scarico prodotto in automatico.