Máquina automática para prensar jamones deshuesados o motas tanto en forma de ‘bloque’ como ‘tradicional’.
La máquina ejerce un impulso de empuje regulable (masaje) mediante una pantalla táctil en toda la superficie de la masa de carne, determinando la conformación del producto según el diseño del molde, eliminando los espacios de aire en su interior.
El producto puede estar a temperatura ambiente o congelado.
En el caso del procesamiento de ‘bloque’, el prensado se realiza horizontalmente con expulsión frontal, la longitud del producto variará según su peso. El producto prensado tiene una sección constante, esto permite un corte regular, reduciendo el desperdicio al mínimo.
En el caso del procesado tradicional, el prensado se realiza verticalmente con expulsión del producto de abajo hacia arriba.
El funcional sistema multimolde pone de manifiesto el potencial de la máquina que, además de realizar el prensado en poco tiempo, permite procesar simultáneamente varios productos.
El cambio rápido de formato es fundamental en este tipo de máquina ya que permite en unos momentos cambiar el tipo de procesado sin demasiado tiempo de inactividad.
Los moldes se cambian sin el uso de ninguna llave o herramienta, lo cual es muy importante para facilitar la operación al operador.
La máquina también es capaz de reconocer automáticamente el tipo de molde montado y, en consecuencia, ejecutar el ciclo correspondiente sin ninguna intervención del operador.
Área de trabajo completamente aislada, carpintería soldada en continuo.
Posibilidad de realizar de 1 a 6 cabezales de impresión independientes.
Máquina apta para moldear todos los embutidos (JAMÓN, SPECK, BACON, SGAMBATO, LARDO, BRESAOLA, COPPA …), longitud máxima del molde ‘baldosa’ 500 mm.
Características técnicas:
– Construido de acuerdo con la CE y las normas internacionales de prevención de accidentes y salud
– Estructura pesada en acero al carbono tratado y pintado, con revestimiento de acero inoxidable,
área de trabajo en acero inoxidable grueso con soldadura continua, fácil de higienizar
– Operación electrohidráulica
– predispuesto a interactuar con la red de la empresa
– Panel de pulsadores de acero inoxidable, ergonómico con pulsadores robustos, con un alto grado de protección
iluminación integrada del área de trabajo
– Unidad hidráulica con tanque de acero inoxidable y unidad de electroválvula bien protegida a bordo de la máquina
– Dispositivos de seguridad con barreras de células fotoeléctricas integradas en la estructura
– La máquina está equipada con uno o más moldes de base de acero inoxidable grueso
– Producción: 15/60 pz / h aprox. por estación (según el producto)
